Kus s├Áira, seal s├Ápru: S├Áirap├Ąev t├Ái kohalikud V├Ąrska S├╝damekodu hoovikohvikusse head-paremat maitsma ­čží

Laup├Ąeval, 10. juunil toimus Saatse piirkonnas pikkade traditsioonidega S├Áirap├Ąev. Kogukonna ├╝ks t├Ąhts├╝ndmus tutvustab Saatse piirkonna kui ÔÇ×kohupiimanulgaÔÇť traditsioone ning siinse tunnustoidu ÔÇô s├Áira ehk kohupiimajuustu valmistamise kunsti. Et kohalikul muuseumil ja ├╝mberkaudsetes k├╝lades on sel p├Ąeval kombeks avada oma hoovid, valmistasime meiegi oma Saatse tuiksoonel asuvas S├╝damekodu majas s├Áira ning seadsime ├╝hes eakatega ├╝les hoovikohviku.

Ettevalmistused kohviku avamiseks kestsid mitu p├Ąeva ning iga├╝hel oli v├Áimalus k├Ąsi k├╝lge panna. ├ťhist s├Áirategu juhendas V├Ąrska S├╝damekodu kokk Tiina, kes on elup├Álise setona s├Áirakultuuriga sinapeal. Eakate abiga valmis ka heeringaleibu ja k├╝psisekooke. Ja et Setomaal ei toimu ├╝kski pidu ilma suulliimita (s├Ána tuleneb soolast ja leemest) sai men├╝├╝sse seegi traditsiooniline seto suvetoit ÔÇô k├╝lm supp ├╝hes hapukurgi, v├Ąrskete k├Â├Âgiviljade ning keedumunaga meie k├Ąsitluses.

Ka kohviku ├╝lesseadmisest ei tahtnud keegi ilma j├Ą├Ąda: kes aitas ├Áue viia laudu-toole, kes elanike kunstin├Ąituse kraami. V├Ąljapanekul olid La Sessica joonistused ja Aavo postkaartidest valmistatud karbid, meisterdada sai ka s├╝├╝tek├╝├╝nlaid. Meeleolu l├Ái Veiko akordionim├Ąng.

Ilm oli ilus ning s├Áirap├Ąevalisi jagus uudistama ka meie hoovikohvikusse: maitsti ja osteti kaasa meie s├Áira ning muud head-paremat, mida mujalt ei saa. ├Ľhtul said kohvikumen├╝├╝ga maiustada ka k├Áik elanikud ning ├Ąrksamad v├Átsid veel osa S├Áirap├Ąeva suurest peo├Áhtust Saatse laululaval.

Osalesime V├Ąrska S├╝damekodus ├╝hist├Â├Âna valminud s├Áiraga ka Saatse muuseumi juures toimunud s├Áirakonkursil, kus pakkusime p├Ąris tugevat konkurentsi.

Elanikele palju p├Ánevust ja k├╝lalistele maitseelamusi pakkunud p├Ąev tekitas k├Áigis palju h├Ąid emotsioone ning plaanime S├Áirap├Ąevast osa v├Átta ka j├Ąrgmisel aastal. See on hea viis hoidmaks elus piirkondlikke traditsioone ning panustamaks ├╝hise tegutsemisega kogukonnatunde loomisesse.